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貪圖口福未必是福

时间:2017-05-25 19:28来源:杨希雪官网 点击:

 

  曰:食色性也。是的,食是為了生存,性是為了傳宗接代的需要。聖人對人性的最基本描述,無疑是概括而精確的。本文僅將食字單獨拿出來研究,看來大有可寫的地方。

  人的自出娘胎,三聲過後就是食娘奶,懂得吸吮,懂得吞飲,肚子餓了就懂得放聲一哭叫,奶一入口就不再鬧了。所有為人父母者,都有那種切身的經驗。

  嬰兒稍為長大,父母餵養,餵甚麼吞甚麼,他們都不會有異議。除了一些酸辣的異味,會本能地反吐之外,一般是會接受的。

  但也有入口時接受了,但過不了腸胃那幾道關。一是嘔吐,一是肚痛哭叫不停,一是腹瀉。這些現象是足以說明入口是一回是,消化系的反應又另一回事,這是常識,稍加留意,不難找到原因而加以改善。畢竟嬰兒食的東西比較單純,容易找出原因而加以改進。

  兩三歲大,開始揀飲擇食,這個發育時期是決定兒童正常發育成長的時期,如果父母不懂得給予應有的、發育期所必要的平衡食品,任由他或她們自由選擇,肯定是無知和不負責任的。過早給予兒童自由選擇食品的結果將會是遺害多多的。常見的營養不足引起消瘦不長或營養過量而肥胖超重。甚至種下更多的後患種子。

  我在三十多年的餐飲行業中,常常聽到一些顧客選擇食品時,經常以適合自己口味作為標準,甚至在一些集體讌會中都是個人主義作主導。由頭盤、主餐到甜品,都以個人愛好為標準,可以想像在他們家居生活中一定是單調偏頗的食譜。永不嘗試永不接受其他食譜,真是令人費解。一餐半碟其他食品,總不至于食坏肚子吧!例如偶然英國廚師放假去了,我們可以供應中餐,但是寧可離座他去。口味真的那麼重要嗎?但從他們的身體上下觀察,我們憑直覺又不見得那位人士身材特別美麗動人,其至難以恭維呢?

  我本人的遲來經驗,往往令我後悔當初。回想和總結起來,才真正體會到“病從口入”的真正意義。

  暴飲暴食,是搞坏腸胃的原因之一,我篤信無疑。因為身受其害,印象深刻。

  十二歲時在一位表哥的聳恿之下飲了一碗新蒸火頭酒,結果大醉嘔吐而怕怕,故不再飲酒、也不抽煙。

  十七歲時,班開晚會、窮學子成年沒有食過一粒兒糖果,機會難逢,一而再,再而三,喝了三大碗紅豆糖水。結果第二天一早起來肚痛兼大瀉,瀉完之後僥倖平安。物理老師給我解迷,他說:多量糖漿在腸道,濃度很大,腸膜外面細胞的水份,就依著溶液的滲透壓力原理向腸道方面滲過來,腸道充斥著大量水份,就是引起腹瀉的原因。我明白了。

  初識女朋友時,準岳母送來了大包花生,邊聊天邊剝花生。幾小時過後,曲終人散,花生也吃光了。可是第二天醒來,周身皮膚痕癢難受。初時還以為惹到了什麼臭虫木蚤之毒,用凍水清而洗之,結果全身由頭頂到腳底均起滿了雞皮疙瘩,越抓越多,有如痲瘋病。結果求助醫院,原來此病叫作瘋膜,是由食了太多花生所引發的過敏反應。医生是提醒,不同的人或多或少的某种食物都会有过敏症,应该注意。

  于深圳中學工作時,第一次教職員工慶中秋,因月餅久遺了,對著明月,享受月餅之樂,皆大歡喜。邊飲苶邊享受月餅。由豆沙月開始,依次五仁月,蓮蓉月,金華火腿月,雙黃蓮蓉月。一道一道的端上桌了,每種嘗其一小角,。及後還有各式生果,十分丰富,人人都盡情享受吧!但因大家都感到大飽了,奔到文化宮廣場去跳舞吧!期望改善一下幾乎漲爆的肚皮吧!可是第二天一早,廁所早已人滿為患了。卫生室的卫生员也几乎无法应付。

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